Michigan bertani ke rumah untuk menyediakan makanan yang bersumber secara lokal untuk dikirim

Keanekaragaman pertanian Michigan adalah salah satu keajaibannya, terutama pada musim panen musim panas dan musim gugur. Namun, bagi masyarakat Michigan, memikirkan logistik pengiriman makanan yang bersumber secara lokal masih merupakan tugas yang berat, dan mereka ingin mempermudah mendapatkan makanan segar dari pertanian lokal. Mengetahui dari mana makanannya berasal membuat Ami Freudigman tertarik. Ia mengaku menyukai konsep membeli produk pertanian dan daging dari peternakan lokal, yang menjalani proses minimal sebelum sampai ke konsumen. Blueberry dalam pesanan pengiriman bahan makanan online Freudigman adalah protagonis dari cerita ini. Mereka akan membantu menjelaskan bagaimana Michigan farm-to-family, layanan pengiriman bahan makanan berdasarkan pasar segar sederhana di kota Genoa, dapat mencapai misi farm-to-table. Manajer cabang Tim Schroeder mengatakan bahwa Michigan Farm-to-Family berfokus pada produk alami yang ditanam di pertanian Michigan. “Kami terutama berfokus pada produk-produk berkualitas tinggi, dan lebih banyak lagi produk buatan tangan dan khusus, yang tidak dapat Anda temukan,” kata Schroeder. Tony Gelardi, pemilik Simply Fresh Market, mengatakan kehidupan masyarakat yang serba cepat membuat mereka kesulitan dalam mengelola pangan, apalagi menginginkan produk kesehatan alami dari petani lokal. “Kami ingin lebih banyak orang tahu siapa yang tidak bisa pergi ke pasar petani. Mereka bisa mengantarkan barang,” kata Gelardi. Sekantong blueberry yang dikirim ke rumah Freudigman ditanam di Better Way Farms di Grand Junction. Peternakan keluarga mengadopsi metode pertanian regeneratif, dan pertanian utama mereka adalah pertanian organik yang disertifikasi oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat. Peternakan Livingston County memasok daging sapi, bawang putih, bawang merah, dan sayuran lainnya. Michigan Farm to Family bekerja dengan 20 hingga 30 peternakan di Michigan dan sebuah peternakan di perbatasan Indiana. Mereka menyediakan unggas, kambing, domba, buah-buahan dan sayuran. Mereka juga menawarkan makanan siap saji dari produk Simply Fresh Market dan Zingerman, dan banyak lagi. Masyarakat juga bisa memesan makanan dari luar negara, seperti pisang yang tidak ditanam di sini. Schroeder mengatakan menawarkan produk seperti pisang dapat meningkatkan nilai layanan pengiriman dan membuat orang lebih mungkin menyelesaikan pesanan. Kembali ke blueberry itu: Pada hari Rabu awal bulan ini, pemetik Heather Clifton menyiapkan pesanan bahan makanan untuk hari berikutnya di belakang Simple Fresh Market. Clifton menyiapkan pesanan Floygman dan secara strategis meletakkan buah beri di atas makanan lain di dalam kotak karton agar tidak tergencet. Dia berkata bahwa dia akan dengan hati-hati mengemas belanjaan ke dalam kotak, sehingga barang-barang tersebut tiba dalam kondisi baik dan terlihat bagus di mata pelanggan. Setelah pesanan dikonfirmasi, Clifton menyimpan blueberry dan bahan makanan Freudigman lainnya di lemari es di Simply Fresh Market semalaman agar tetap segar sebelum dikirim. Peternakan Michigan untuk keluarga dirotasi berdasarkan kode pos setiap hari Rabu hingga Sabtu. Mereka mengirimkan barang di Livingston County dan sekitarnya tiga hari seminggu. Mereka mengangkut kereta bawah tanah Detroit beberapa kali seminggu. Tempat terjauh yang mereka tuju adalah Grand Rapids. Ketika Clifton mengemas blueberry, Schroeder memeriksa pesanan bahan makanan yang dijadwalkan untuk dikirim pada hari Kamis. Dia mengatakan mereka menerima sekitar 70-80 pesanan pengiriman setiap minggunya. Dia yakin kedua truk mereka mungkin mampu menangani kargo dua kali lebih banyak, dan mereka berharap dapat meningkatkan kapasitas produksi. Sebuah truk pengantar berisi blueberry bintang melaju ke Northville, tempat Freudmann tinggal bersama keluarganya. Kotak itu diantar ke pintu depan rumahnya, di mana dia menemukan buah yang sekarang terkenal itu menunggunya. Dia mengatakan bahwa selama pandemi, dia mulai memesan dari keluarganya dari peternakan Michigan. Dia paling menyukai produk pertanian yang mereka sediakan dan produk Zingerman. Zingerman's adalah perusahaan terdekat yang berlokasi di Ann Arbor yang telah mendapatkan pengakuan nasional dan berkembang secara nasional dalam beberapa dekade terakhir. Dia mengatakan keluarganya mencoba makan makanan sehat dan membatasi jenis bahan kimia yang masuk ke dalam tubuh. Sebelum pandemi, mereka pergi ke Pasar Plum, Whole Foods, Busch's, Kroger, dan toko lainnya untuk menemukan semua yang mereka inginkan. Dia mengatakan bahwa setelah pandemi mereda, dia mungkin masih memesan bahan makanan dari keluarga di pertanian Michigan, terutama karena dia sekarang bekerja dari jarak jauh. Pada hari Minggu, Freudmann dan putranya yang berusia 6 tahun, Aidan, membuat pancake blueberry bersama. Mengetahui bahwa mereka membuat blueberry spesial yang ditakdirkan untuk menjadi bintang media lokal, mereka menggunakannya untuk membuat wajah tersenyum saat adonan pancake masih di atas kompor. Perusahaan ini awalnya berdiri pada tahun 2016, dimulai dari skala kecil. Ini membuka toko di Simply Fresh Market pada bulan November. Bill Taylor adalah ahli makanan di Ann Arbor dan mengaku sebagai kepala petugas pencarian makan. Dia sebelumnya menjalankan Eat Local Eat Natural, sebuah perusahaan populer yang menyediakan produk grosir kepada restoran. Perusahaan itu bangkrut. “Sebagian besar perusahaan pengiriman bahan makanan yang Anda lihat adalah perusahaan besar karena mereka dapat menciptakan infrastruktur untuk melakukan hal ini. Saya pikir kita berada dalam posisi unik selama COVID.” Mereka memiliki truk-truk berpendingin, dan sekarang mereka mempunyai kekuatan di pasar dan telah berintegrasi ke dalam sektor pertanian. Silakan hubungi Jennifer Timar, reporter Livingston Daily di jtimar@livingstondaily.com. Ikuti dia di Twitter @jennifer_timar.